Singhare Ka Halwa or Singhade Ka Halwa or Singhare Ke Aate Ka Halwa Recipe

Singhare Ka Halwa is a bhog or prasad prepared during Navratri or any fasting. This Singhare ka halwa is very easy and quick to make and is a healthy meal to be eaten during fasts.

Given below is an easy recipe to make Singhare Ka Halwa, from homemade fresh Singhare Ka Aata with dried waterchestnuts or singhada.

Preparation Time: 15 minutes to prepare Singhare Ka Atta or Waterchestnut Flour

Cooking Time: 20 minutes

Recipe yield: 4 servings

Alternative Names: Singhare Ka Halwa, Singhade Ka Halwa, Singhare Ke Aate Ka Halwa, Singhade Ke Aate Ka Halwa, Water Chestnut Flour

Ingredients for making Singhare ka Halwa:

• Dried Waterchestnut or Sookha hua Singhara - 200 gms (or you can also use Singhare Ka Atta or Waterchestnut Flour - 1 big cup)
• Desi Ghee - 2 table spoon
• Sugar as per taste
• Water or paani - 1.5 big cup

Procedure for making Singhade Ka Halwa:

1. Take dried waterchestnut or sookha hua singhara, and crush them into small pieces. Then transfer the broken pieces to a mixer jar and grind them to form a fine powder. The fresh Singhare Ka Atta or Waterchestnut Flour is ready. Alternatively you can also use the Singhare Ka Atta or Waterchestnut Flour available in packets in market.
2. Heat 2 table spoon ghee in a thick based kadhai.
3. To the hot desi ghee add Singhare Ka Atta or Waterchestnut Flour and start stirring instantly.
4. Continuously stir the Singhare Ka Atta or Waterchestnut Flour to uniformly distribute the heat and sauté it till it turns red, over low flame only.
5. Now add sugar to it and mix well.
6. Then add approximately 1.5 big cups of water to the kadhai and stir continuously to mix the ingredients together. Keep stirring so that no lumps are formed.
7. Turn off the flame when all the water is absorbed and halwa like moist texture is obatained as shown in the images below.
8. Transfer it to a beautiful dish. Garnish with crushed nuts (kaju, badaam), raisins (kismis) and serve hot.
9. Or grease a separate plate with ghee. Spread the Singhare Ka Halwa uniformly onto the plate and allow it to cool to room temperature. Cut small pieces of the halwa of different shapes (rectangle, triangle, square etc) and serve in a beautiful dish.

सिंघाड़े का हलवा बनाने की प्रक्रिया:

1. सुखा हुआ सिंघारा लें, और उन्हें छोटे टुकड़ों में कुचल दें। फिर टूटे हुए टुकड़ों को एक मिक्सर जार में डालकर बारीक पाउडर जैसा पीस लें। ताजा सिंघारे का आटा तैयार है। आप चाहें तो बाजार से पैकेट में उपलब्ध सिंघारे का आटा का भी उपयोग कर सकते हैं।
2. एक मोटे तले की कढ़ाई में 2 बड़ा चम्मच घी डालकर गरम करें।
3. गर्म देसी घी में सिंघारे का आटा डालें और तुरंत ही कल्छी से चलाना शुरु करदें।
4. सिंघारे के आटा को लगातार चलाते रहें और कम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि यह लाल न हो जाए।
5. अब इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
6. फिर कढ़ाई में लगभग 1.5 बड़ा कप पानी डालें और सामग्रियों को एक साथ मिलाएं।याद रखे कि कोई गांठ न बनें।
7. जब सारा पानी सूख जाये तो गैस को बंद कर दें।                                                                            
8. इसे एक सुंदर से बर्तन में निकालें। कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम) और किशमिश के साथ गार्निश करें और गर्मा-गरम परोसें।
9. या फिर एक थाली लेकर उसे घी से ग्रीस करें। सिंघारे का हलवा (सिंघाड़े का हलवा) को समान रूप से एक प्लेट पर फैलाएं और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम) और किशमिश के साथ गार्निश करें। विभिन्न आकारों (आयताकार, त्रिकोण, वर्ग आदि) में हलवा को छोटे टुकड़ों को काटें और परोसें।