Scrambled Paneer Sandwich Recipe - Paneer Sandwich Jhatpat Recipe

Tasty it has to be, but also easy and quick to make Jhatpat Paneer Sandwich for breakfast and snack, and kids love it. It is high in protein and filling enough to keep you full until lunch.

Scroll down below for its quick recipe:

Preparation Time: 5 minutes

Cooking Time: 5 minutes to prepare the stuffing for Paneer Sandwich + 5-7 minutes for preparing 1 sandwich and cooking it (I have made 7 sandwiches here, 2 at one time)

Recipe Yield: 7 sandwiches

Alternate Names: Paneer Sandwich, Paneer Bread Patty, Stuffed Sandwich, Scrambled Paneer Sandwich

Ingredients for making Paneer Sandwich:

• Bread Slices - 14
• Paneer - 200 gms
• Onion or pyaz - 1 medium size, finely chopped
• Green Chilli or hari mirch - 4-5, finely chopped
• Salt as per taste
• Chaat Masala Powder - 1 tea spoon
• Tomato sauce - as per requirement
• Butter - as per requirement

Procedure for making Paneer Sandwich:

1. Heat 1 table spoon butter in a kadhai or non-stick pan and allow it to melt.
2. Then add chopped onion and green chilli to it. Saute the ingredients together till the onion turns golden brown in color.
3. Add salt as per taste and mix with sauteed ingredients.
4. Now add crumbled or grated paneer and mix again. Cook the ingredients together for 1 minute.
5. Then add chaat masala powder and mix well again. Turn off the flame. The stuffing for paneer sandwich is ready.
6. Now place 2 bread slices in a plate side by side and apply some tomato sauce on both of them (as shown in the images below). Apply tomato sauce as per your taste and requirement.
7. Then put a spoonful of paneer stuffing on one slice and spread it in a uniform layer.
8. Now take the other slice and place it on the paneer stuffing layer, with the tomato sauce side layer facing inwards (as shown in the image).
9. Apply some butter on the top side of this bread.
10. Heat a tawa or non-stick pan and grease it with some butter. Place the sandwich on the hot tawa with the butter side facing upwards.
11. Lower the flame and allow the sandwich to cook until crispy red on the base. Then flip carefully to cook the other side on which the butter was applied. Cook till both the sides of the sandwich turn crispy red. Transfer the prepared crispy, butter and mouth-watering paneer sandwich to a plate and cut it into 2 triangular halves. Prepare the remaining sandwich in the same way and serve them hot.

पनीर सैंडविच बनाने की प्रक्रिया:

1. एक कढ़ाई या नॉन-स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालकर गरम करें और इसे पिघलने दें।
2. फिर इसमें कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें। प्याज को रंग में सुनहरा लाल होने तक भूनें।
3. फिर इसमें स्वाद के अनुसार नमक डालें और मिलाएं।
4. अब कढ़ाई या नॉन-स्टिक पैन में कसा हुआ या मसला हुआ पनीर डालें और मिलाएं। सारी सामग्री को 1 मिनट तक एक साथ भूनें।
5. फिर इसमें चाट मसाला पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। एक मिनट के बाद गैस बंद कर दें। पनीर सैंडविच के लिए भरावन तैयार है।
6. अब एक प्लेट लें और उसमें 2 ब्रेड के स्लाइस अगल-बगल रखें। फिर उन दोनों के ऊपर टमाटर सॉस डालें और चम्मच से अच्छी तरह से पूरे ब्रेड स्लाइस पर फैलाएं (जैसा कि नीचे दी गई छवियों में दिखाया गया है)। आप अपने स्वाद और आवश्यकता के अनुसार टमाटर सॉस लगाएं।
7. फिर एक ब्रेड स्लाइस पर एक चम्मच भरकर पनीर  की भरावन रखें और इसे एक समान परत में फैलाएं।
8. अब दूसरी स्लाइस लें और इसे पनीर की स्टफिंग की परत पर रखें। ध्यान रखें की टमाटर सॉस वाली साइड अंदर की तरफ हो (जैसा कि छवि में दिखाया गया है)।
9. फिर इस ब्रेड स्लाइस के ऊपर थोड़ा मक्खन लगाएं।
10. एक तावा या नॉन-स्टिक पैन गरम करें और इसपर थोड़ा मक्खन डालकर इसे चिकना कर लें। फिर मक्खन वाली तरफ ऊपर की ओर रखकर पनीर-सैंडविच को गरम तवे के ऊपर रखें।
11. आंच को कम कर दें और सैंडविच को नीचे से सुनहरा, क्रिस्पी लाल होने तक पकाएं। फिर दूसरी तरफ पकाने के लिए इसे ध्यान से पलट दें। सैंडविच को दोनों तरफ प्र सुनहरा, क्रिस्पी लाल होने तक पकाएं। फिर एक प्लेट में तैयार पनीर सैंडविच को निकाल लें और इसे 2 त्रिकोणीय हिस्सों में काट लें। बाकि पनीर सैंडविच भी इसी तरह तैयार करें और उन्हें गर्मा-गरम परोसें।