Hare Matar Ke Chawal Recipe - Green Peas Fried Rice With Lakshmi Recipes

When you reach home late after a tiring day and want to have something quick and relishing, then left over rice, green peas and 10 minutes is all you need to prepare this easy recipe of spicy and tasty hare matar ke chawal. It can be served for lunch and can also be packed in lunch boxes as well. Learn how to make this relishing rice dish with the help of step by step photos and detailed recipe given below:

Preparation Time: 5 minutes

Cooking Time: 10 minutes

Recipe Yield: 2 servings

Alternative Names: Green Peas Fried Rice, Green Peas Rice, Matar Wale Chawal, Hare Matar Wale Chawal, Hare Matar Ke Chawal

Ingredients for Hare Matar ke Chawal / सामग्री:

• Steamed Rice - 1 big cup; (पकाया हुआ चावल)
• Green Peas - 1/2 big cup; (हरी मटर)
• Onion - 1, finely chopped; (प्याज)
• Ginger - 1 inch piece, finely chopped; (अदरक)
• Green Chilli - 4, finely chopped; (हरी मिर्च)
• Salt sd per taste - 1/2 tea spoon, or salt as per taste; (स्वाद के अनुसार नमक)
• Chaat Masala Powder - 1 tea spoon; (चाट मसाला पाउडर)
• Refined Oil - 1 table spoon

Procedure for Hare Matar Ke Chawal:

1. Wash the green peas with water nicely and then trasnfer them to a mixer jar. Then grind the green peas into a granular form. (Do not over grind the green peas otherwise a paste like texture will be formed.)
2. Now heat 1 table spoon refined a thick based kadhai.
3. Add the finely chopped onion, ginger and green chilli to it. Saute the ingredients till they turn golden red in color.
4. Then add ground green peas to the kadhai, followed by salt as per taste and 1 tea spoon chaat masala powder. Stir to mix all the ingredients well.
5. Now cover the kadhai with a lid and allow the ground green peas to cook like this for 5 minutes.
6. After 5 minutes remove the lid and check if the ground pieces of green peas are cooked and have become soft. If they are still hard then cover the kadhai with the lid and allow them to cook until soft for some more time.
7. Then remove the lid and add the cooked steamed rice to the kadhai and stir the ingredients nicely with a ladle from the base of the kadhai. Stir nicely till the rice mixes with the green peas masala uniformly.
8. Now sprinkle some finely chopped green coriander leaves and the hot hare matar ke chawal (green peas rice) is ready to be served.

हरे मटर के चावल बनाने की प्रक्रिया:

1. हरी मटर को पानी के साथ अच्छी तरह से धो लें और फिर उन्हें एक मिक्सर जार में डाल दें। फिर हरे मटर को दानेदार रूप में पीस लें। (हरे मटर को ज्यादा देर तक मिक्सी में पीसकर पेस्ट नहीं बनाना है, दरदरा ही पीसना है।)
2. अब एक मोटे तले की कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल डालकर गरम करें।
3. फिर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालें। सुनहरा लाल होने तक सामग्री को भूनें।
4. फिर कढ़ाई में हरी मटर का मसाला डालें, इसके बाद स्वाद के अनुसार नमक और 1 छोटी चम्मच चाट मसाला पाउडर डालें। अच्छी तरह से सभी सामग्री को मिलाएं।
5. अब कढ़ाई को ढक्कन के साथ कवर करें और ग्राउंड हरी मटर को 5 मिनट के लिए इसी तरह पकाने दें।
6. 5 मिनट के बाद ढक्कन को हटा दें और जांच करें कि हरी मटर की जमीन के टुकड़े पकाए गए हैं और नरम हो गए हैं। यदि वे अभी भी कठिन हैं तो कढ़ाई को एक ढक्कन से कवर करें और हरी मटर के टुकड़ों को कुछ समय तक नरम होने केलिए पकने दें।
7. फिर ढक्कन को हटा दें और कढ़ाई में पकाया हुआ चावल डालें और कल्छी को कढ़ाई की सतह से सटा कर अच्छी तरह से सामग्री को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक चावल मटर के मसाले के साथ समान रूप से मिक्स न होजाए।
8. अब कुछ बारीक कटा हुआ हरा धनियां ऊपर से छिड़कें और आपके गरमा-गर्म हरे मटर के चावल (हरी मटर के चावल) सेवन के लिए तैयार है।